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玉米粒不属于生物学意义上的种子 。玉米粒是果实 。因为玉米的果皮与种皮紧紧连在一起 ，很难区分 ，所以一般来说玉米粒是果实 ，而不是种子 。
对比花生仁是种子 。整个花生是果实 ，外部不能吃的**部分是果皮 ，里面可以吃的部分是种子 ，红色的皮实种皮 ，而白色的部分是子叶和胚 。
扩展资料
玉米中的维生素含量非常高 ，是稻米 、小麦的5-10倍 ，在所有主食中 ，玉米的营养价值和保健作用是最高的 。玉米中含有的核黄素等高营养物质 ，对人体是十分有益的 。
值得注意的是 ，特种玉米的营养价值要高于普通玉米 ，鲜玉米的水分 、活性物 、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多 。
玉米须中含有粗纤维 、粗蛋白 、多糖和粗脂肪 。不同品种 、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化 。玉米须中总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到最高 ，抽丝期的总黄酮含量和抗氧化活性最高 ，但是甜玉米和白玉米总酚 、总黄酮的含量和抗氧化活性都在吐丝时期最高 。
百度百科-玉米粒
玉米的种子是玉米粒 。
玉米粒从植物学角度来讲 ，是果实 ，玉米的种子在果实里 ，只是发育的过程中果皮和种皮连在了一起 ，所以玉米的种子就是玉米粒去掉果皮的那部分 。玉米种子是具有长成玉米成株能力的繁殖体 ，它由胚珠经过传粉受精形成 ，玉米种子由种皮 、胚和胚乳三部分组成 。
玉米
玉米的物理性状由粒色 、粒形 、种皮光泽 、粒长 、粒宽 、百粒重 、粒径 、籽粒均匀程度和硬实率等指标组成 。玉米籽粒颜色包括种皮 、糊粉层（富含蛋白质 ，也被称为蛋白质层）以及胚乳三部分 。
在大多数情况下 ，玉米成熟籽粒胚乳的颜色是**或白色 ，种皮和糊粉层没有颜色 ，呈透明状 。根据玉米籽粒的颜色不同 ，玉米有黄玉米 、白玉米和混合玉米三种 。根据玉米籽粒形态 、硬度及不同用途 。
玉米分为普通玉米和特种玉米（高赖氨酸玉米 、高油玉米 、甜玉米 、爆裂玉米 、糯玉米）两种 。玉米形状和大小因品种不同有所不同 ，一般玉米长8-12mm ，宽7-10mm ，厚3-7mm ，如果玉米颗粒之间差异太大 ，会使玉米在加工过程中难以清洗和破碎 。
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我是医联号的签约作者“凝珍”
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